Guiso Intenso Y Creativo De Cordero Y Chorizo

En una olla para hacer sopas caliente el aceite, añada el cordero y déjelo cocinar por 5 minutos luego añada la pancheta (panceta) picada en cuadritos y el chotizo. Deje cocinar por almenos 5 minutos más. Añada 3 oz de jugo de china (naranja) para desglacear la olla (poner un líquido en una cacerola usada para freír verduras o carne, luego raspar el fondo de la cacerola para mezclar el líquido con los jugos), añada salsa de tomates con pasta de tomates, cebolla, celery (apio) zanahoria, cocine por 5 minutos y luego añada el caldo de pollo. Cuando este comiense a hervir añada los demas ingredientes y deje hervir por 15 minutos a fuego lento. Añada el arroz blanco ya cocido, salpimente al gusto.
Sirva en un plato para sopas o guisos y decore con cebollines (cebolleta) en cuadritos. Si le añade una tostada de pan con un poco de mantequilla jummm guala.